“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！边@是唐詩中提到的葡萄酒。人們利用微生物發(fā)酵制作葡萄酒。回答下列問題。
（1）家庭自釀葡萄酒的過程中，為了保證釀制成功，釀制器具需要采取

消毒

消毒

（填“消毒”或“滅菌”）處理，處理措施是

用體積分數(shù)為70%的酒精消毒（或用洗潔精洗滌）

用體積分數(shù)為70%的酒精消毒（或用洗潔精洗滌）

。
（2）釀制葡萄酒的過程中

不需要

不需要

（填“需要”或“不需要”）專門添加酵母菌，釀制過程中通常先通氣再密閉，原因是

通氣讓酵母菌、進行有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量；密閉的目的是讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精

通氣讓酵母菌、進行有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量；密閉的目的是讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精

。
（3）有時候自釀的葡萄酒甜味明顯，原因是葡萄在釀制過程中發(fā)酵

不充分

不充分

（填“充分”或“不充分”）造成的。
（4）葡萄葉中含有的白藜蘆醇（抗氧化）量極少，如果想要大量獲取該物質(zhì)，可采用

植物組織培養(yǎng)

植物組織培養(yǎng)

技術(shù)，將部分葉肉細胞或組織培養(yǎng)至

愈傷組織

愈傷組織

階段，然后擴大化培養(yǎng)并提取。