近年來(lái)，我國(guó)大力整治環(huán)境污染，保障人民健康，如清除水體中的污染物禾草靈（一種常用除草劑，簡(jiǎn)稱FE ）；同時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，滿足人們科學(xué)飲食需要，如采用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿?；卮鹣嚓P(guān)問(wèn)題：
（1）如圖表示從FE污染的土壤中，篩選出高效降解FE菌株的部分過(guò)程。
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進(jìn)行

滅菌

滅菌

處理，合格的培養(yǎng)基在滿足細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，還要滿足微生物對(duì)

溫度、滲透壓、pH

溫度、滲透壓、pH

等理化條件的要求。
②接種前需要先進(jìn)行圖中操作，是為了保證在平板表面形成

單個(gè)菌落

單個(gè)菌落

。根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種所用的稀釋液

體積

體積

，以及平板上的平均菌落數(shù)，可推算出樣品中的活菌數(shù)。
③從高效分解FE的菌株中，提取到降解FE的酶（FE酶），采用固定化酶技術(shù)后FE酶可重復(fù)使用，從而降低治污成本。FE酶固定化常采用化學(xué)結(jié)合法和

物理吸附

物理吸附

法。
（2）工業(yè)化生產(chǎn)高果糖漿時(shí)，可使用固定化的葡萄糖異構(gòu)酶或固定化的細(xì)胞（能合成葡萄糖異構(gòu)酶）進(jìn)行生產(chǎn)。與固定化酶相比，固定化細(xì)胞在發(fā)酵時(shí)，環(huán)境因素對(duì)化學(xué)反應(yīng)速率的影響更

小

小

（填“大”或“小”），原因是

固定化細(xì)胞保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整，環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響較小

固定化細(xì)胞保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整，環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響較小

。