近年來，我國大力整治環(huán)境污染，保障人民健康，如清除水體中的污染物禾草靈（一種常用除草劑，簡稱FE ）；同時改進生產技術，滿足人們科學飲食需要，如采用固定化酶技術生產高果糖漿。回答相關問題：
（1）如圖表示從FE污染的土壤中，篩選出高效降解FE菌株的部分過程。
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進行

滅菌

滅菌

處理，合格的培養(yǎng)基在滿足細菌營養(yǎng)需求的同時，還要滿足微生物對

溫度、滲透壓、pH

溫度、滲透壓、pH

等理化條件的要求。
②接種前需要先進行圖中操作，是為了保證在平板表面形成

單個菌落

單個菌落

。根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種所用的稀釋液

體積

體積

，以及平板上的平均菌落數(shù)，可推算出樣品中的活菌數(shù)。
③從高效分解FE的菌株中，提取到降解FE的酶（FE酶），采用固定化酶技術后FE酶可重復使用，從而降低治污成本。FE酶固定化常采用化學結合法和

物理吸附

物理吸附

法。
（2）工業(yè)化生產高果糖漿時，可使用固定化的葡萄糖異構酶或固定化的細胞（能合成葡萄糖異構酶）進行生產。與固定化酶相比，固定化細胞在發(fā)酵時，環(huán)境因素對化學反應速率的影響更

小

小

（填“大”或“小”），原因是

固定化細胞保證了細胞結構的完整，環(huán)境因素對酶活性的影響較小

固定化細胞保證了細胞結構的完整，環(huán)境因素對酶活性的影響較小

。