農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題關(guān)系國計(jì)民生。閱讀材料，回答下列問題。
材料一：土地改革后，農(nóng)民早出晚歸，積肥修堤，添置耕牛和農(nóng)具。1950年冬湖南省就動(dòng)工建水塘9.8萬多個(gè)，受益田地750萬畝。遼寧金縣三十里堡梅家村的翻身農(nóng)民，晝夜不停地拉土墊地，把1000多畝鹽堿地改變?yōu)榱继?，種上花生和棉花。
——部編人教版八年級(jí)歷史下冊(cè)教科書材料二：

材料三：恩格爾定律認(rèn)為，一個(gè)家庭收入越少，其食物支出在總消費(fèi)支出中所占比例越大；收入越高，這個(gè)比例便越小。一個(gè)國家越窮，每個(gè)國民的平均收入或平均支出中用來購買食物的比例就越大；越富，情形則相反。
廣東省城鎮(zhèn)居民消費(fèi)的恩格爾系數(shù)。

時(shí)間	1978	1980	1985	1989	1992	1993	1994
恩格爾系數(shù)	66.6	65.5	58.3	56.5	51.5	48.9	46.4

——摘自陳泉《廣東省城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)及趨勢(shì)分析》（1）根據(jù)材料一圍繞主題提煉一個(gè)觀點(diǎn)。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，從國家發(fā)展的角度，分析土地改革的影響。
（2）觀察材料二，指出序號(hào)②、③階段糧食產(chǎn)量有何變化？并運(yùn)用相關(guān)的農(nóng)業(yè)政策分析這兩個(gè)階段出現(xiàn)變化的原因。
（3）根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，試分析1978-1994年廣東省城鎮(zhèn)居民消費(fèi)恩格爾系數(shù)的變化說明了什么？