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過(guò)氧化氫酶(CAT)是催化過(guò)氧化氫分解成氧和水的酶,存在于細(xì)胞的過(guò)氧化物體內(nèi)。水楊酸(SA)和多效唑(PP333)參與植物的許多生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的調(diào)節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)SA和PP333能提高玉簪葉片中 的過(guò)氧化氫酶活性,兩者具有協(xié)同作用。為了驗(yàn)證此結(jié)論,某研究小組利用下列材料進(jìn)行了實(shí)驗(yàn):(說(shuō)明:協(xié)同作用是指兩種或多種物質(zhì)共同作用,其效果比每種物質(zhì)單獨(dú)起作用的效果還要大的現(xiàn)象。)
實(shí)驗(yàn)材料:玉簪葉片若干,SA(100mg/L),PP333(100mg/L),蒸餾水,毛筆等。實(shí)驗(yàn)共分 4 組,實(shí)驗(yàn)處理和結(jié)果如下表:

組別

實(shí)驗(yàn)處理

實(shí)驗(yàn)結(jié)果


玉簪葉片+SA

++++


玉簪葉片+PP333

+++


請(qǐng)回答下列問(wèn)題:注“+”表示過(guò)氧化氫酶的活性大小
(1)表中丙、丁兩組的實(shí)驗(yàn)處理分別是:
玉簪葉片+PP333+SA
玉簪葉片+PP333+SA
、
玉簪葉片+蒸餾水
玉簪葉片+蒸餾水

(2)為提取玉簪葉片細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫酶,可對(duì)其進(jìn)行
破碎(研磨)
破碎(研磨)
處理,說(shuō)明酶在細(xì)胞外
(能
或否)發(fā)揮作用。
(3)過(guò)氧化氫酶作用的強(qiáng)弱可以用
酶活性
酶活性
表示。例如,1g過(guò)氧化氫酶1min內(nèi)
過(guò)氧化氫
過(guò)氧化氫
消耗量(g)或
氧氣
氧氣
 的生成量(g)來(lái)表示。
(4)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并用坐標(biāo)柱狀圖表示
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【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件
【答案】玉簪葉片+PP333+SA;玉簪葉片+蒸餾水;破碎(研磨);能;酶活性;過(guò)氧化氫;氧氣;菁優(yōu)網(wǎng)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:2引用:2難度:0.7
相似題
  • 1.下表是兩種酶的相對(duì)活性與pH的關(guān)系。下列說(shuō)法正確的是( ?。?br />
    pH
    相對(duì)活性(%)
    1 2 3 4 5 6 7 8
    酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18
    酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19

    發(fā)布:2024/10/25 21:0:1組卷:7引用:2難度:0.7
  • 2.在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量,其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/27 4:30:2組卷:2引用:6難度:0.7
  • 3.褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn),梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶(PPO)。
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    (1)PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的
     
    。自然狀態(tài)下,酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的 液泡中,PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實(shí)自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等 因素均可導(dǎo)致細(xì)胞
     
    系統(tǒng)受損,使得PPO與酚類物質(zhì)接觸,發(fā)生圖1所 示的化學(xué)反應(yīng)。
    (2)為探究pH值對(duì)多酚氧化酶活性的影響,科研人員做了相關(guān)研究,結(jié)果如圖2。
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    實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明,兩種梨中PPO的
     
    不同。pH過(guò)高、過(guò)低都會(huì)破壞PPO的空間結(jié)構(gòu),導(dǎo)致
     
    變化。
    (3)食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似,可與PPO
     
    (選填“競(jìng)爭(zhēng)”或“非競(jìng)爭(zhēng)”)性結(jié)合,抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì),抑制褐變反應(yīng)發(fā)生,推測(cè)該過(guò)程中VC與PPO的作用機(jī)理
     
    (選填“相同”或“不同”)。
    (4)結(jié)合上述分析,請(qǐng)?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法:
     
    。

    發(fā)布:2024/10/27 7:30:2組卷:11引用:2難度:0.6
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