發(fā)酵是復(fù)雜的有機(jī)物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)。酸奶是西藏人民喜歡的傳統(tǒng)發(fā)酵美食。它是將牦牛奶等畜乳煮沸，冷卻后加入“酸奶酵子”，在適宜環(huán)境中發(fā)酵而得。
（1）“酸奶酵子”中含有乳酸菌（一種細(xì)菌），乳酸菌與動植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有

成形的細(xì)胞核

成形的細(xì)胞核

，因此它屬于

原核

原核

生物。
（2）將牦牛奶等畜乳煮沸的目的是

殺死蓄乳中原有的微生物

殺死蓄乳中原有的微生物

。加入“酸奶酵子”相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌步驟中的

接種

接種

。
（3）“酸奶酵子”中的乳酸菌能將牦牛奶分解成容易讓人體吸收的簡單物質(zhì)，它屬于

異養(yǎng)

異養(yǎng)

生物（填自養(yǎng)或異養(yǎng)）。
（4）結(jié)合生活實際，請寫出延長酸奶保存時間的措施

放入冰箱

放入冰箱

（寫出一條即可）。