小韓同學(xué)在購買的酸奶包裝袋上看到這樣一句話:“若發(fā)現(xiàn)脹袋或包裝破損,請(qǐng)勿食用”。他通過查閱資料,了解到脹袋的原因是:酵母菌等微生物污染酸奶后,在缺氧環(huán)境中產(chǎn)生了氣體。隨后,小韓同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的密閉實(shí)驗(yàn)裝置,驗(yàn)證酵母菌在缺氧環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生氣體。請(qǐng)回答下列問題:
(1)本實(shí)驗(yàn)的自變量是 酵母菌酵母菌,設(shè)置乙組的目的是 對(duì)照對(duì)照。
(2)為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,甲乙兩組,需要需要(填“需要”或不需要”)排出瓶內(nèi)的空氣,且所加酸奶的體積應(yīng)該 相等相等。
(3)一段時(shí)間后,若觀察到甲乙兩組氣球大小關(guān)系是 甲大于乙甲大于乙,則實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證成功。
(4)酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體,只能利用 現(xiàn)成的有機(jī)物現(xiàn)成的有機(jī)物生活。小韓同學(xué)將酸奶放在水箱內(nèi)儲(chǔ)存以防止脹袋,其原理是 抑制抑制酵母菌等微生物的生長和繁殖。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】酵母菌;對(duì)照;需要;相等;甲大于乙;現(xiàn)成的有機(jī)物;抑制
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:3引用:1難度:0.7