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2020年西藏山南二中高考生物一模試卷
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試題詳情
微生物在自然界中無處不在,隨人類對微生物認識的加深,對其利用越來越廣泛。請回答下列問題:
(1)生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋,與酵母菌相比,醋酸菌在結構上最明顯的特點是
無核膜包被的細胞核
無核膜包被的細胞核
。給予適宜的條件,即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程,也能夠獲得果酒、果醋,這是因為
酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長
酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長
。
(2)在制作腐乳時,需將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制,其作用是
析出豆腐中的水分
析出豆腐中的水分
和
防止微生物的生長
防止微生物的生長
。
(3)在工業(yè)生產(chǎn)中,可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細菌。在分離時需用
石油
石油
做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細菌,可采用的接種方法是
稀釋涂布平板法和平板劃線法
稀釋涂布平板法和平板劃線法
。
(4)經(jīng)分離得到的菌種,通常再進行
誘變
誘變
處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株,可比較單菌落周圍分解圈的大小,分解圈大說明該菌株的降解能力
強
強
。
【考點】
果酒、果醋的制作
;
發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵技術
;
微生物的純培養(yǎng)
.
【答案】
無核膜包被的細胞核;酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長;析出豆腐中的水分;防止微生物的生長;石油;稀釋涂布平板法和平板劃線法;誘變;強
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0
組卷:23
引用:4
難度:0.3
相似題
1.
蘋果醋具有降血壓、美容等功效,具有廣闊的市場,其主要工藝流程是先將蘋果汁進行酒精發(fā)酵產(chǎn)生蘋果酒液,再經(jīng)醋酸發(fā)酵獲得?;卮鹣铝袉栴}:
(1)制作蘋果醋前需先制備蘋果汁,在制備過程中可以向鮮榨的蘋果汁中加入
來提高蘋果汁的澄清度,其原理是
。醋酸發(fā)酵后得到的發(fā)酵液往往還要在70℃左右的恒溫條件下處理一段時間,目的是
。
(2)蘋果醋的生產(chǎn)工藝存在不利于規(guī)?;?、連續(xù)化生產(chǎn)的問題,有研究人員提出采用固定化細胞發(fā)酵法來解決上述問題。
①固定化細胞是指
,該技術除了能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)外,還具有
等優(yōu)點。酵母細胞的固定常常采用
法,在進行操作時先要對酵母細胞進行活化,目的是
。
②為簡化蘋果醋的釀造過程,某生物興趣小組同學將酵母菌、醋酸菌按比例共同固定在海藻酸鈉載體中,接種到裝有100mL蘋果汁的250mL三角瓶中進行密封發(fā)酵,發(fā)現(xiàn)醋酸的濃度在一個較低值就不再上升,說明酵母菌、醋酸菌共固定化不能維持穩(wěn)定,原因可能是
。
發(fā)布:2024/10/14 1:0:1
組卷:14
引用:1
難度:0.6
解析
2.
藍莓酒被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。藍莓酒工業(yè)化生產(chǎn)的大致流程如下:藍莓→破碎→酶解→榨汁過濾→滅菌→主發(fā)酵→后發(fā)酵→分離提純。下列敘述中錯誤的是( ?。?/h2>
A.藍莓:花青素等成分存在于液泡中
B.滅菌:殺滅雜菌為后續(xù)接種作準備
C.主發(fā)酵:要隨時檢測微生物含量
D.后發(fā)酵:生成酒精主要在此過程發(fā)生
發(fā)布:2024/10/25 0:0:1
組卷:10
引用:1
難度:0.6
解析
3.
利用菠蘿蜜制作果醋的大致流程為:先在滅菌的果肉勻漿中接種酵母菌,發(fā)酵6天后,再接入活化的醋酸桿菌,發(fā)酵5天。下列有關敘述正確的是( ?。?/h2>
A.酵母菌和醋酸桿菌均是原核生物
B.接入醋酸桿菌后,應適當升高發(fā)酵溫度
C.酵母菌和醋酸桿菌發(fā)酵過程中都需要密閉條件
D.酵母菌和醋酸桿菌均以有絲分裂的方式進行增殖
發(fā)布:2024/10/26 20:0:2
組卷:62
引用:1
難度:0.6
解析
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