我們周圍生活著大量病毒、細(xì)菌、真菌等微生物，它們在自然界發(fā)揮著不可替代的作用。請回答相關(guān)問題：
（1）生物的遺體、糞便中的有機(jī)物能夠及時分解歸還大自然，要靠營

腐生

腐生

生活的細(xì)菌、真菌等微生物。
（2）噬菌體在侵染細(xì)菌的過程中，蛋白質(zhì)外殼不進(jìn)入細(xì)菌，進(jìn)入細(xì)菌的只是

遺傳物質(zhì)

遺傳物質(zhì)

，科學(xué)家通過對這一過程的研究證明了

DNA是遺傳物質(zhì)

DNA是遺傳物質(zhì)

。
（3）發(fā)酵食品是指人們利用有益細(xì)菌和真菌加工制造的一類食品。人們利用

乳酸菌

乳酸菌

制作酸奶、泡菜，制作時應(yīng)為該菌的發(fā)酵提供的適宜條件有：①材料用具干凈，避免污染雜菌；②

適宜的溫度

適宜的溫度

；③

缺氧

缺氧

（填“有氧”或“缺氧”）環(huán)境。
（4）袋裝牛奶和盒裝牛奶都是運(yùn)用巴斯德消毒法來保存，這種保存方法依據(jù)的原理是

高溫滅菌

高溫滅菌

。