咖啡因是一種生物堿（易溶于水及乙醇，熔點234.5℃，100℃以上開始升華），有興奮大腦神經(jīng)和利尿等作用。茶葉中含咖啡因約1%～5%、單寧酸（K_a約為10^-6，易溶于水及乙醇）約3%～10%，還含有色素、纖維素等。實驗室從茶葉中提取咖啡因的流程如圖所示。

索氏提取裝置如圖所示。實驗時燒瓶中溶劑受熱蒸發(fā)，蒸汽沿蒸汽導(dǎo)管2上升至球形冷凝管，冷凝后滴入濾紙?zhí)淄?中，與茶葉末接觸，進行萃取。萃取液液面達到虹吸管3頂端時，經(jīng)虹吸管3返回?zé)?，從而實現(xiàn)對茶葉末的連續(xù)萃取?；卮鹣铝袉栴}：

（1）實驗時需將茶葉研細(xì)，放入濾紙?zhí)淄?中，研細(xì)的目的是

增加固液接觸面積，提取充分

增加固液接觸面積，提取充分

。圓底燒瓶中加入95%乙醇為溶劑，加熱前還要加幾粒

沸石

沸石

。
（2）提取過程不可選用明火直接加熱，原因是

乙醇易揮發(fā)，易燃

乙醇易揮發(fā)，易燃

。與常規(guī)的萃取相比，采用索氏提取器的優(yōu)點是

使用溶劑少，可連續(xù)萃取

使用溶劑少，可連續(xù)萃取

。
（3）提取液需經(jīng)“蒸餾濃縮”除去大部分溶劑。與水相比，乙醇作為萃取劑的優(yōu)點是

乙醇沸點低，易濃縮

乙醇沸點低，易濃縮

。“蒸餾濃縮”需選用的儀器除了圓底燒瓶、蒸餾頭、溫度計、接收管之外，還有

AC

AC

（填標(biāo)號）。
A．直形冷凝管   B．球形冷凝管   C．接收瓶    D．燒杯
（4）濃縮液加生石灰的作用是中和

單寧酸

單寧酸

和吸收

水

水

。
（5）可采用如圖所示的簡易裝置分離提純咖啡因。將粉狀物放入蒸發(fā)皿中并小火加熱，咖啡因在扎有小孔的濾紙上凝結(jié)，該分離提純方法的名稱是

升華

升華

。