乳酸菌中的谷氨酸脫羧酶（GAD）能消耗H+將谷氨酸轉(zhuǎn)化為y-氨基丁酸（GABA），GABA在制藥、食品等方面具有較大應(yīng)用。研究人員從泡菜樣品中篩選高產(chǎn)GABA的乳酸菌株，并優(yōu)化其發(fā)酵條件?；卮鹣铝袉栴}：
（1）已知MRS固體培養(yǎng)基因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌所產(chǎn)的酸可與碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，從而在培養(yǎng)基上形成

透明圈

透明圈

。從功能上判斷，MRS培養(yǎng)基可作為乳酸菌的

鑒別

鑒別

培養(yǎng)基。
（2）利用MRS培養(yǎng)基分離純化乳酸菌時，首先需用

無菌水

無菌水

對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，然后再結(jié)合其他方法篩選出具高產(chǎn)GABA特性的乳酸菌。進(jìn)行梯度稀釋的目的是

通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在30～300之間、適于計數(shù)的平板

通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在30～300之間、適于計數(shù)的平板

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（3）研究人員對高產(chǎn)菌株產(chǎn)GABA的發(fā)酵時間和溫度分別進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，發(fā)酵時間在48～60h范圍內(nèi)，GABA的相對產(chǎn)量較高；發(fā)酵溫度在35～39℃范圍內(nèi)，GABA的相對產(chǎn)量較高。研究人員認(rèn)為，要進(jìn)一步提高GABA相對產(chǎn)量，以達(dá)到最佳生產(chǎn)效果，還需同時對發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度進(jìn)行優(yōu)化。請為該優(yōu)化實驗設(shè)計一個實驗結(jié)果記錄表。