閱讀資料回答問(wèn)題：
資料1：在甜酒釀制作過(guò)程中，甜酒曲是主要的發(fā)酵制劑。甜酒曲含的微生物主要有根霉、毛霉及酵母菌。在發(fā)酵過(guò)程中根霉、毛霉首先進(jìn)行糖化作用，接著酵母菌又將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，這樣就制成了香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜酒釀。
資料2：甜酒釀的制作過(guò)程：

（1）由資料1可知，在甜酒釀制作過(guò)程中，甜酒曲的根霉、毛霉的糖化作用將糯米中的

淀粉

淀粉

分解成了葡萄糖。
（2）甜酒曲中的酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精需要在

B

B

環(huán)境下。
A．適宜的溫度、有氧
B．適宜的溫度、無(wú)氧
C．高溫、有氧
D．高溫、無(wú)氧
（3）如圖是某同學(xué)收集整理的模式圖，甲圖是動(dòng)物細(xì)胞，乙圖是酵母菌細(xì)胞，與動(dòng)物細(xì)胞相比，酵母菌細(xì)胞多了

細(xì)胞壁和液泡

細(xì)胞壁和液泡

等結(jié)構(gòu)。

（4）圖丙中能代表發(fā)酵罐中酒精含量變化的曲線最可能是

Q

Q

。
（5）為了延長(zhǎng)甜酒釀的保質(zhì)期，可以選擇冷藏保存的方法。從防腐的角度分析，其原理是

低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖

低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖

。
（6）少量酒精會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，甜酒釀香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有少量酒精。
①人體內(nèi)的甲狀腺激素也可以促進(jìn)代謝、提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。若體內(nèi)該激素過(guò)多，人就會(huì)消瘦且情緒容易激動(dòng)。若幼年時(shí)甲狀腺激素過(guò)少則會(huì)患

呆小癥

呆小癥

。
②某實(shí)驗(yàn)小組為說(shuō)明酒精對(duì)人體健康的影響，進(jìn)行了“探究酒精對(duì)水蚤心率的影響”的實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄如下表：

酒精濃度	清水	5%酒精濃度	10%酒精溶液	15%酒精溶液	20%酒精溶液
10秒內(nèi)心跳次數(shù)	33	24	21	18	死亡

分析表格中數(shù)據(jù)可知，酒精會(huì)

抑制

抑制

（填“促進(jìn)”或“抑制”）水蚤的心率。人飲酒過(guò)量后，酒精會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)由興奮轉(zhuǎn)為抑制的毒性生理反應(yīng)（即醉酒），導(dǎo)致人的判斷能力下降，所以，為了行車安全，我國(guó)法律規(guī)定：嚴(yán)禁酒后駕車。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一條警示宣傳的標(biāo)語(yǔ)：

推杯換盞添加喜慶，酒后駕車徒增傷悲

推杯換盞添加喜慶，酒后駕車徒增傷悲

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