大部分同學都有喝牛奶的習慣，在學習了細胞的化合物知識后，我們都想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖。我校高中生物研究學習小組的同學打算調查市場上的牛奶質量，下面是其未設計完的實驗，請幫助他們完成實驗設計。
實驗目的：探究某品牌牛奶中有無蛋白質和還原糖。
實驗原理：利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖。
材料用具：略
| 研究目的 | 探究牛奶中有無還原糖 | 探究牛奶中有無蛋白質 | ||||
| 試管步驟 | A | B | C | D | E | F |
| 第一步 | 2mL牛奶 | 2mL蒸餾水 | 2mL葡萄糖樣液 | 2mL牛奶 | 2mL蒸餾水 | 2mLa樣液 |
| 第二步 | 2mL斐林試劑 | 2mL斐林試劑 | 2mL斐林試劑 | 2mLNaOH溶液 | b | 2mLNaOH溶液 |
| 第三步 | c | 水浴加熱 | 水浴加熱 | d | 3～4滴CuSO4溶液 | 3～4滴CuSO4溶液 |
| 結果 | ？ | ？ | ||||
（1）a.
蛋白質
蛋白質
；b.
2mlNaOH溶液
2mlNaOH溶液
；c.
水浴加熱
水浴加熱
；d.
3～4滴CuSO4溶液
3～4滴CuSO4溶液
。（2）請預測A、D兩個試管的實驗現象并得出結論：
A：若出現磚紅色沉淀，說明牛奶中含有還原糖，否則無還原糖；
D：
若D試管出現紫色，證明該品牌牛奶中含有蛋白質
若D試管出現紫色，證明該品牌牛奶中含有蛋白質
。（3）牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。假冒的脫脂牛奶通常有兩種：一是用全脂牛奶冒充脫脂牛奶，二是用淀粉冒充。若用
碘液
碘液
對樣品進行檢測呈 藍色
藍色
，則表明是用淀粉冒充脫脂牛奶；若用 蘇丹Ⅲ染液
蘇丹Ⅲ染液
對樣品進行檢測呈 橘黃色
橘黃色
色，則表明是用全脂牛奶冒充脫脂牛奶。（4）據報道，小動物食用了含有三聚氰胺的奶粉的寵物食品后導致腎衰竭死亡。
某課題小組為驗證含有三聚氰胺的奶粉的寵物食品的危害，做了如下實驗：
第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，平均分為兩組，分別編號甲、乙。
第二步：甲組小鼠每天飼喂不含三聚氯胺的奶粉的寵物食品；乙組小鼠每天
飼喂等量的含被三聚氰胺污染的寵物食品
飼喂等量的含被三聚氰胺污染的寵物食品
。第三步：在相同適宜的條件下飼喂一段時間。
第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統(tǒng)計
各組小鼠死亡的數目
各組小鼠死亡的數目
。實驗結果預測：甲組小鼠健康成長，乙組小鼠
死亡率遠遠高于甲組小鼠
死亡率遠遠高于甲組小鼠
。實驗結論：含有三聚氰胺的奶粉的寵物食品可導致動物死亡。
【答案】蛋白質；2mlNaOH溶液；水浴加熱；3～4滴CuSO4溶液；若D試管出現紫色，證明該品牌牛奶中含有蛋白質；碘液；藍色；蘇丹Ⅲ染液；橘黃色；飼喂等量的含被三聚氰胺污染的寵物食品；各組小鼠死亡的數目；死亡率遠遠高于甲組小鼠
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/10/4 7:0:1組卷：1難度：0.6
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