肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒類毒素是一種致死性極高的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子。如圖是肉毒類毒素其中一個(gè)亞單位的局部結(jié)構(gòu)簡式，請回答：

（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。組成其單體的結(jié)構(gòu)通式是

。如果組成肉毒類毒素的單體一共有a個(gè)，那么肉毒類毒素分子中共有肽鍵

a-2

a-2

個(gè)。
（2）1分子肉毒類毒素至少含有

2

2

個(gè)氨基和

2

2

個(gè)羧基。圖中的肉毒類毒素片段中若完全水解，可以得到

5

5

種氨基酸。研究發(fā)現(xiàn)，某物質(zhì)含有與肉毒類毒素相同種類和數(shù)量的氨基酸，但其生理功能卻不相同，其可能的原因是

氨基酸的排列順序不同

氨基酸的排列順序不同

。
（3）1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原因是高溫破壞了其

空間結(jié)構(gòu)

空間結(jié)構(gòu)

。鑒定肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)可用雙縮脲試劑，變性后的肉毒類毒素

能

能

（能/不能）與其發(fā)生反應(yīng)。