酵母菌是一種兼性厭氧型的真菌，在生產(chǎn)生活中有許多應(yīng)用。請回答相關(guān)問題：
（1）培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)液所含的營養(yǎng)物質(zhì)包括

碳源、氮源、水、無機鹽

碳源、氮源、水、無機鹽

（四大類）?？蒲腥藛T從酵母菌中篩選含有高活性淀粉酶的菌株需進行長期保存，可采用

甘油管藏

甘油管藏

的方法進行保存。
（2）制作面包時，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是

酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生CO₂，CO₂使面包松軟

酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生CO₂，CO₂使面包松軟

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（3）黃酒是利用谷物作原料，用麥曲做糖化發(fā)酵（生成葡萄糖）劑制成的釀造酒，酒精度數(shù)一般為15度左右，酒精度數(shù)無法繼續(xù)提高的原因可能是

酒精濃度升高導(dǎo)致酵母菌活性下降

酒精濃度升高導(dǎo)致酵母菌活性下降

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（4）利用葡萄釀制果酒，若在發(fā)酵前用酒精對葡萄進行消毒處理，經(jīng)自然發(fā)酵后產(chǎn)生的葡萄酒的量將

減少

減少

（增加、不變或減少），原因是

消毒將導(dǎo)致葡萄皮上野生酵母菌菌種減少

消毒將導(dǎo)致葡萄皮上野生酵母菌菌種減少

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（5）有些酵母菌可以分解工業(yè)廢甲醇，與某種蛋白質(zhì)類酶密切相關(guān)，研究人員擬用凝膠色譜法從酵母菌的提取液中分離出該酶。在裝填凝膠時要盡量緊密，不得有氣泡存在，因為氣泡會

攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果

攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果

，降低分離效果。