說到杭州特產(chǎn)，第一印象想到的就是西湖龍井茶，茶樹的葉肉細(xì)胞內(nèi)含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出綠茶、紅茶等不同品種的茶葉，茶多酚氧化酶的活性與溫度關(guān)系如圖甲所示。

（1）茶多酚中主要物質(zhì)的化學(xué)式為C₂₂H₁₈O₁₁，該物質(zhì)屬于

有機(jī)物

有機(jī)物

（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）；
（2）茶葉制作工藝之一“炒青鍋”，開始鍋溫90～100℃，后降到70～80℃，經(jīng)過這一道工藝制作中的茶葉是綠茶還是紅茶？并說明理由

綠茶，這一工藝要求溫度較高，此時(shí)茶多酚氧化酶的活性弱，氧化作用不強(qiáng)，所以茶葉不易變紅，為綠茶

綠茶，這一工藝要求溫度較高，此時(shí)茶多酚氧化酶的活性弱，氧化作用不強(qiáng)，所以茶葉不易變紅，為綠茶

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（3）茶壺用久后我們發(fā)現(xiàn)里面結(jié)了一層水垢（主要成分是CaCO₃），在家我們可以用食醋（主要成分是醋酸CH₃COOH），寫出去除水垢的化學(xué)方程式

CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑

CaCO₃+2CH₃COOH=（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑

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（4）圖乙為某品牌自動(dòng)進(jìn)水電茶壺及其部分參數(shù)，若要計(jì)算此電茶壺在額定容量時(shí)正常工作時(shí)的能量轉(zhuǎn)換效率，需要測(cè)量當(dāng)時(shí)的室溫，以及

水的質(zhì)量

水的質(zhì)量

、

把水燒開用的時(shí)間

把水燒開用的時(shí)間

。（當(dāng)?shù)貫?個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）