頭發(fā)的主要成分是一種角蛋白（含有兩條肽鏈），約占頭發(fā)總量的85%～90%，另外水、類脂物、色素和微量元素也是組成頭發(fā)不可缺少的成分。每個人的頭發(fā)約在10萬根左右，每根頭發(fā)的直徑在0.05～0.15mm左右，頭發(fā)的pH是4.5～6.5。燙發(fā)早已經(jīng)是人們追求個性、時尚和漂亮的標(biāo)志，燙發(fā)的簡要機(jī)理如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：
（1）每個角蛋白分子至少含有 22個游離的氨基。
（2）圖中甲的兩條肽鏈之間的“-S-S-”代表的化學(xué)鍵是 二硫鍵二硫鍵。在步驟甲→乙的過程中，通過燙發(fā)劑將兩條肽鏈斷開后，得到的某些氨基酸的R基為“-SH”，請寫出這種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式：
。
（3）燙發(fā)過程中角蛋白的肽鍵沒有斷裂，僅改變了角蛋白的 空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)。
（4）假定角蛋白含有200個氨基酸，則該蛋白質(zhì)含有 198198個肽鍵，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 200a-3568200a-3568（列出算式即可）。
【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)（多肽）的相關(guān)計(jì)算；蛋白質(zhì)變性的主要因素．
【答案】2；二硫鍵；；空間結(jié)構(gòu)；198；200a-3568
；空間結(jié)構(gòu)；198；200a-3568【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：12引用：1難度：0.7
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2．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“★、■、●”等表示不同種類的氨基酸，圖中α鏈由21個氨基酸組成，β鏈由19個氨基酸組成，圖中“-S-S-”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“-SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/11/29 21:30:1組卷：46引用：6難度：0.7 -
3．如圖是生物體細(xì)胞內(nèi)部分有機(jī)化合物的概念圖，請回答下列問題。
（1）西瓜種子中的儲能物質(zhì)c是，動物細(xì)胞中儲能物質(zhì)c是。
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