夏季溫度高,食品保存不當(dāng)容易腐敗。低溫能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間嗎?某生物學(xué)興趣小組做了如下的探究實(shí)驗(yàn):
步驟一:取相同的10片新鮮面包分別放入10個(gè)無(wú)菌培養(yǎng)皿中,平均分成A、B兩組
步驟二:分別向兩組面包片噴灑適量且等量的蒸餾水。
步驟三:20分鐘后,將培養(yǎng)皿蓋上蓋子,A組放入恒溫箱(25℃)中培養(yǎng),B組放入冰箱的冷藏室(4℃)中培養(yǎng)。
步驟四:觀察和記錄。觀察到的現(xiàn)象是A組面包3天后發(fā)霉,B組面包7天后發(fā)霉。分析回答下列問題:
(1)實(shí)驗(yàn)中每組選用5片面包而不是1片面包的目的是 避免偶然性,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠避免偶然性,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠。
(2)A組和B組形成了 對(duì)照對(duì)照實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)的變量是 溫度溫度。
(3)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,得出的結(jié)論是:低溫 能能(填“能”或“不能”)延長(zhǎng)食品保存時(shí)間。
【答案】避免偶然性,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠;對(duì)照;溫度;能
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/24 14:0:35組卷:12引用:3難度:0.5
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1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
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C.脫水法
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E.真空包裝法發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6 -
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發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7
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