每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長。根據(jù)中國居民平衡膳食表和人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖回答下列問題。（注：[]內(nèi)填寫序號(hào)，橫線上填寫文字）

在膳食寶塔中的位置	食物分類	每天建議攝入量（g）
第五層	油脂類	小于25g
第四層	豆、奶類	100～150
第三層	魚、肉、蛋類	125～200
第二層	蔬菜、水果類	400～500
第一層	谷類	450～750

?（1）根據(jù)中國居民平衡膳食表可知，第一層食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是 ，它是人體主要的供能物質(zhì)，在小腸被徹底分解為 。
（2）吃飯時(shí)不宜宣大聲說笑，是因?yàn)槭澄镉锌赡軙?huì)誤入 和鼻腔，引起劇烈咳嗽。
（3）青少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，還應(yīng)多吃第三和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物提供豐富的 ，此營養(yǎng)物質(zhì)在[]中開始被消化，該物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是 。
（4）小明為家人設(shè)計(jì)的午餐食譜包括米飯、清燉羊肉、麻辣豆腐。根據(jù)合理膳食原則，這份食譜缺少第 層食物，因?yàn)檫@些食物可以提供無機(jī)鹽和 等營養(yǎng)物質(zhì)。
（5）食物在消化道中被分解成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)主要在[]處被吸收。

【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng)；人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程．

【答案】糖類；葡萄糖；氣管；蛋白質(zhì)；6；胃；氨基酸；二；維生素；11；小腸