北宋到晚清時(shí)期，西域的蒸餾器傳入我國(guó)，從而促成了舉世聞名的中國(guó)白酒的發(fā)明。白酒一般制備過程如圖所示。下列敘述正確的是（　?。?br />

A．蒸煮原料沒有滅菌功能，不能殺死原料中的微生物

B．在糖化作用中，可將淀粉、纖維素等多糖分子的肽鍵水解產(chǎn)生單糖分子

C．酵母菌在適宜的環(huán)境中發(fā)酵，能夠在其線粒體基質(zhì)中產(chǎn)生乙醇

D．在發(fā)酵作用的整個(gè)階段，前期含有的空氣有利于增加酵母菌的數(shù)量

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：5引用：2難度：0.6

相似題

1．制藥產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，隨著人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求，我國(guó)已成為全球藥品消費(fèi)增速最快的國(guó)家之一。發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物制藥中起了重要作用，下列相關(guān)敘述正確的（　　）

A．青霉素是世界上首次應(yīng)用于臨床的抗生素，隨著厭氧發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，青霉素的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化

B．發(fā)酵結(jié)束后，可采用適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和純化措施獲得青霉素

C．接種是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，所用的菌種大多是單一菌種

D．發(fā)酵工程中要嚴(yán)格控制溫度、pH和溶解氧等發(fā)酵條件，營(yíng)養(yǎng)組分一次性添加即可

發(fā)布：2024/10/27 10:0:1組卷：14引用：2難度：0.6

A．發(fā)酵過程涉及多種酶催化，發(fā)酵后飲用有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

B．黑茶發(fā)酵需要在開放裝置中進(jìn)行，有利于微生物的快速繁殖

C．黑茶的制作需利用包括酵母菌在內(nèi)的多種細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵

D．新茶發(fā)酵完成后要進(jìn)行滅菌并密封，有利于茶的長(zhǎng)期保存

發(fā)布：2024/10/26 23:30:1組卷：36引用：3難度：0.7

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