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目前在經(jīng)濟作物栽培中使用的赤霉素(GA3)大多是來自于發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)品。為提高發(fā)酵過程中赤霉素的產(chǎn)量,有關(guān)人員對發(fā)酵工藝開展了優(yōu)化研究。請回答:
(1)下表是在不同發(fā)酵溫度下,經(jīng)過190小時(h)發(fā)酵后測得的赤霉菌菌絲得率(每消耗1g還原糖所產(chǎn)菌絲干重)。
溫度(℃) 25 28 30 32 35
菌絲得率(g/g) 0.32 0.36 0.42 0.43 0.38
上表中數(shù)據(jù)顯示,發(fā)酵溫度為
32℃
32℃
時赤霉菌菌絲得率最高。
(2)下面圖1為不同發(fā)酵溫度條件下赤霉菌產(chǎn)赤霉素的速率(每小時、每升菌液中的合成產(chǎn)物量)。
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綜合上表中數(shù)據(jù)和圖1所示結(jié)果可知,菌絲得率和GA3合成速率的
最適
最適
溫度不同。
(3)依據(jù)上述實驗結(jié)果,采用分階段變溫調(diào)控的發(fā)酵工藝后,與恒溫發(fā)酵相比,GA3的產(chǎn)量明顯提高。發(fā)酵過程中菌絲干重、殘?zhí)菨舛燃癎A3濃度的變化如圖2.發(fā)酵過程中殘?zhí)菨舛认陆档脑蚴?!--BA-->
糖類被用于菌絲生長和各種代謝產(chǎn)物合成的碳源及能量供給
糖類被用于菌絲生長和各種代謝產(chǎn)物合成的碳源及能量供給

(4)鑒于菌絲產(chǎn)量、GA3合成速率以及維持高水平GA3產(chǎn)率的時間共同決定了GA3的最終產(chǎn)量,請綜合圖表中的信息,簡述圖2所示發(fā)酵過程前、中、后期采用3種不同溫度的設(shè)計思路。
由于菌絲得率和GA3合成速率的最適溫度不同,而菌絲總量和GA3合成速率共同影響GA3的最終產(chǎn)量。所以,在發(fā)酵過程的前期,采用32℃適合菌絲快速生長,以便產(chǎn)生更多的菌絲,在中期采用30℃有利于快速提高GA3的合成速率,而采用28℃則有利于延長赤霉菌高水平合成GA3的時間。
由于菌絲得率和GA3合成速率的最適溫度不同,而菌絲總量和GA3合成速率共同影響GA3的最終產(chǎn)量。所以,在發(fā)酵過程的前期,采用32℃適合菌絲快速生長,以便產(chǎn)生更多的菌絲,在中期采用30℃有利于快速提高GA3的合成速率,而采用28℃則有利于延長赤霉菌高水平合成GA3的時間。

【答案】32℃;最適;糖類被用于菌絲生長和各種代謝產(chǎn)物合成的碳源及能量供給;由于菌絲得率和GA3合成速率的最適溫度不同,而菌絲總量和GA3合成速率共同影響GA3的最終產(chǎn)量。所以,在發(fā)酵過程的前期,采用32℃適合菌絲快速生長,以便產(chǎn)生更多的菌絲,在中期采用30℃有利于快速提高GA3的合成速率,而采用28℃則有利于延長赤霉菌高水平合成GA3的時間。
【解答】
【點評】
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