乳鏈菌肽是由乳酸乳球菌分泌的一種由34個(gè)氨基酸組成的小肽，對(duì)許多革蘭氏陽(yáng)性菌，尤其是對(duì)引起食品腐敗的細(xì)菌具有強(qiáng)烈的抑制作用，是一種高效無毒的天然食品防腐劑。研究人員從新鮮牛奶中獲得多株產(chǎn)乳鏈菌肽的菌株，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）篩選菌株：
將含有殺菌物質(zhì)的濾紙片放到滴有細(xì)菌培養(yǎng)液的固體培養(yǎng)基上，經(jīng)過培養(yǎng)，殺菌物質(zhì)殺死細(xì)菌后會(huì)在濾紙片周圍形成抑菌圈。將革蘭氏陽(yáng)性菌涂布于平板上，將已經(jīng)滅菌的大小相同的濾紙片均勻地?cái)[放在培養(yǎng)基表面，在其上分別滴加等量備選菌株培養(yǎng)液的上清液，對(duì)比觀察 抑菌圈的大小抑菌圈的大小，選取抑制作用最強(qiáng)的菌株。
（2）純化菌株：（圖1）
A過程配制時(shí)除了加入特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還要加入一定量的氯化鈉，以維持滲透壓。
B過程常用的方法是 高壓蒸汽滅菌法高壓蒸汽滅菌法。
D過程與C過程相比，培養(yǎng)基中增加的物質(zhì)是 瓊脂瓊脂。
E過程需將純化的菌株接種于 固體斜面固體斜面培養(yǎng)基中4℃保存。
（3）為了解乳鏈菌肽對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的作用方式是抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、溶菌性殺死細(xì)菌（細(xì)胞破裂）還是非溶菌性殺死細(xì)菌，科研人員將乳鏈菌肽加入革蘭氏陽(yáng)性菌菌液中，隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，檢測(cè)革蘭氏陽(yáng)性菌的活菌數(shù)、除去菌體的上清液中核酸含量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2所示。
對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌活菌的計(jì)數(shù)方法為 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法。以上實(shí)驗(yàn)表明乳鏈菌肽對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的作用方式為 非溶菌性殺死細(xì)菌非溶菌性殺死細(xì)菌，理由是 曲線3活菌數(shù)降為零，說明是殺死細(xì)菌曲線3活菌數(shù)降為零，說明是殺死細(xì)菌； 除去菌體的上清液中核酸含量沒有明顯變化，說明不是溶菌除去菌體的上清液中核酸含量沒有明顯變化，說明不是溶菌。
（4）研究表明乳酸乳球菌不僅有合成乳鏈菌肽的編碼基因，還有相關(guān)的免疫基因以確保分泌的乳鏈菌肽對(duì)自身細(xì)胞并不會(huì)產(chǎn)生傷害，其中可以用作基因工程中的標(biāo)記基因的是 免疫基因免疫基因。
（5）乳鏈菌肽作為天然防腐劑，但不會(huì)改變?nèi)梭w腸道中的正常菌群，也不會(huì)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境，推測(cè)可能的原因是 可能被消化道中蛋白酶所降解可能被消化道中蛋白酶所降解。
【考點(diǎn)】微生物的選擇培養(yǎng)（稀釋涂布平板法）．
【答案】抑菌圈的大?。桓邏赫羝麥缇?；瓊脂；固體斜面；稀釋涂布平板法；非溶菌性殺死細(xì)菌；曲線3活菌數(shù)降為零，說明是殺死細(xì)菌；除去菌體的上清液中核酸含量沒有明顯變化，說明不是溶菌；免疫基因；可能被消化道中蛋白酶所降解
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/8/3 8:0:9組卷：8引用：1難度：0.6
相似題
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1．回答下列關(guān)于微生物的問題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細(xì)胞核直徑約1μm,初步推測(cè)為真菌，則其特征中，最能說明SM01是真菌的是有細(xì)胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細(xì)胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對(duì)SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進(jìn)行測(cè)定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對(duì)不選用的其他培養(yǎng)液，分別說明原因：
①缺少，SM01不能很好生長(zhǎng)
②具有，會(huì)影響對(duì)SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測(cè)定結(jié)果
③缺乏，會(huì)影響SM01的生長(zhǎng)，也無法對(duì)阿拉伯膠酶活力進(jìn)行測(cè)定．
表 試驗(yàn)用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
2．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長(zhǎng)。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株，并對(duì)其計(jì)數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細(xì)菌，并了解其生長(zhǎng)規(guī)律，進(jìn)行了如下操作．請(qǐng)回答下列問題：
（1）采樣與細(xì)菌的篩選：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細(xì)菌，可以通過增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細(xì)菌：將篩選出的脫硫細(xì)菌接種于有少量無菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長(zhǎng)出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長(zhǎng)通SO2的時(shí)間，同時(shí)逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細(xì)菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時(shí)間），馴化后的脫硫細(xì)菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細(xì)菌的核糖體．
（4）探究生長(zhǎng)規(guī)律：在計(jì)數(shù)時(shí)，計(jì)數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計(jì)數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來源于樣品稀釋液中的；通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌，通常推測(cè)統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5
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