胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于胰液缺乏導(dǎo)致的消化不良癥。為了不影響療效，本品需要在4℃左右的低溫條件下保存。生物興趣小組以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰液對蛋白質(zhì)的消化作用”。實(shí)驗(yàn)方法如下：
a.將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用。
b.將蛋清加入沸水?dāng)嚢?，配成蛋花液，冷卻備用。
c.取三支試管，分別標(biāo)為1號、2號、3號，按下表進(jìn)行處理后，結(jié)果如下：

處理方法	試管號
	1號	2號	3號
蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液體后搖勻	5毫升清水	5毫升胰酶液	①煮沸過的胰酶液
靜置60分鐘	37℃	37℃	②
現(xiàn)象	不變	蛋花消失液體澄清	不變

?請分析回答問題：
（1）人體的胰液是由

胰腺

胰腺

分泌的，排入到

小腸

小腸

里發(fā)揮作用。
（2）為了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，表格中①處應(yīng)填

5毫升

5毫升

，②處應(yīng)填

37℃

37℃

。
（3）對比

1

1

號試管和

2

2

號試管，可以說明胰蛋白酶對蛋白質(zhì)具有消化作用。與2號試管比較，3號試管沒有明顯變化，說明

煮沸過的胰酶液沒有消化作用

煮沸過的胰酶液沒有消化作用

。
（4）生物興趣小組想繼續(xù)探究“不同溫度對胰液消化作用的影響”，則實(shí)驗(yàn)的變量是

溫度

溫度

。