2．小麥的穗發(fā)芽率會影響其產量和品質?？蒲腥藛T發(fā)現某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當地白粒小麥。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關系，進行了如下實驗。
實驗材料：穗發(fā)芽時間相同、質量相等的紅、白粒小麥種子；試管、蒸餾水、緩沖液、淀粉溶液等。
（1）實驗步驟：
①分別將紅、白粒小麥種子加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉）。
②取多支試管，分成A、B、C三組，在實驗組A組中放入0.5mL紅粒小麥提取液，在B組中放入0.5mL
，在C組中加入0.5mL
。
③分別在三組中加入1mL緩沖液和1mL淀粉溶液，室溫下反應適宜時間后終止酶促反應，加適量
顯色。
④觀察顏色變化并做記錄。
（2）該實驗的自變量為
；步驟③中加緩沖液的目的是
，步驟③中顯色結果呈
色。
（3）步驟③中各組在相同溫度下，反應相同時間后同時終止酶促反應的目的是
。如圖為反應物的量與反應時間的關系，步驟③中終止酶促反應的時間應該選擇
（填“M”或“N”或“P”）。
（4）實驗結果：
| 組別 |
A |
B |
C |
| 顯色結果 |
+++ |
+ |
+++++ |
（用“+”表示顏色深淺，其數目越多表示顏色越深。）
結果表明：淀粉酶活性較低的組別是
（填字母）；據此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越
（高/低）。
