根據(jù)現(xiàn)代生物技術(shù)的相關(guān)知識(shí),回答下列問(wèn)題:
(1)我們?cè)谟锰O(píng)果泥作原料探究果膠酶催化反應(yīng)的最適條件和最適用量時(shí),雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化,但通過(guò) 設(shè)置梯度設(shè)置梯度來(lái)確定最適值的思想方法是不變的。
(2)榨取果汁的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁。解決的方法是用果膠酶處理,果膠酶包括 多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等成分(三種)。
(3)如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的某步操作,圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖,請(qǐng)據(jù)圖分析回答:
①圖1中X溶液為 CaCl2溶液CaCl2溶液,將形成的凝膠珠放到該溶液中浸泡 30min 左右,以便 讓凝膠珠形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)讓凝膠珠形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。
②圖1中制備的凝膠珠需 蒸餾水洗滌蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖 2 裝置中。某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到的凝膠珠不是圓形或橢圓形,出現(xiàn)此結(jié)果的原因可能是 海藻酸鈉濃度偏高、注射器中的混合液推進(jìn)速度過(guò)快、CaCl2溶液濃
度過(guò)低、注射器離液面太近等海藻酸鈉濃度偏高、注射器中的混合液推進(jìn)速度過(guò)快、CaCl2溶液濃
度過(guò)低、注射器離液面太近等。(至少說(shuō)2點(diǎn))
③發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是 使酵母菌與培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸使酵母菌與培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸。
度過(guò)低、注射器離液面太近等
度過(guò)低、注射器離液面太近等
【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用.
【答案】設(shè)置梯度;多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶;CaCl2溶液;讓凝膠珠形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu);蒸餾水洗滌;海藻酸鈉濃度偏高、注射器中的混合液推進(jìn)速度過(guò)快、CaCl2溶液濃
度過(guò)低、注射器離液面太近等;使酵母菌與培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸
度過(guò)低、注射器離液面太近等;使酵母菌與培養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:1引用:1難度:0.6
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