如圖表示在不同條件下,酶催化反應(yīng)的速率(或生成物量)變化,有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ?。?br />
【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件;酶的特性及應(yīng)用.
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/7/13 8:0:9組卷:18引用:7難度:0.7
相似題
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1.下表是兩種酶的相對(duì)活性與pH的關(guān)系。下列說法正確的是( ?。?br />
pH
相對(duì)活性(%)1 2 3 4 5 6 7 8 酶甲 5 80 38 45 60 96 78 18 酶乙 5 15 19 38 58 97 72 19 發(fā)布:2024/10/25 21:0:1組卷:7引用:2難度:0.7 -
2.在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量,其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 4:30:2組卷:2引用:6難度:0.7 -
3.褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn),梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶(PPO)。
(1)PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的
(2)為探究pH值對(duì)多酚氧化酶活性的影響,科研人員做了相關(guān)研究,結(jié)果如圖2。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明,兩種梨中PPO的
(3)食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似,可與PPO
(4)結(jié)合上述分析,請(qǐng)?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法:發(fā)布:2024/10/27 7:30:2組卷:11引用:2難度:0.6
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