秋季的蘋(píng)果園中，蘋(píng)果樹(shù)下的腐殖土壤中有酵母菌，興趣小組的同學(xué)在樹(shù)下的腐殖土壤中選取土樣，分離、篩選純凈的酵母菌來(lái)生產(chǎn)蘋(píng)果酒?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于添加了蘋(píng)果汁而不添加其他碳源的

液體

液體

（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基中培養(yǎng)，以增加酵母菌的濃度。培養(yǎng)過(guò)程中還需要嚴(yán)格控制

溫度、pH

溫度、pH

（答出兩點(diǎn)）等條件。
（2）培養(yǎng)一段時(shí)間后將培養(yǎng)液進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)俳臃N到固體培養(yǎng)基上，稀釋的目的是將聚集在一起的微生物分散成

單個(gè)細(xì)胞

單個(gè)細(xì)胞

，便于在平板上形成單個(gè)菌落。將接種后的平板培養(yǎng)一段時(shí)間后，可以根據(jù)

顏色、形狀

顏色、形狀

（答出兩點(diǎn)）等菌落特征挑取單菌落，再將挑取的單菌落擴(kuò)大培養(yǎng)后進(jìn)行分離純化并保存。
（3）篩選出純凈的酵母菌后便可用于蘋(píng)果酒的生產(chǎn)了，酒精是在酵母菌細(xì)胞的

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

中產(chǎn)生的；可以用

酸性重鉻酸鉀

酸性重鉻酸鉀

檢測(cè)蘋(píng)果酒中的酒精。
（4）在酒精發(fā)酵前調(diào)整蘋(píng)果汁成分時(shí)，為了提高發(fā)酵后的酒精含量，可向蘋(píng)果汁中添加適量的蔗糖，但不能加入過(guò)多的蔗糖，不能過(guò)多加入的原因是

蔗糖過(guò)多會(huì)使酵母菌失水死亡

蔗糖過(guò)多會(huì)使酵母菌失水死亡

。