快過年了，很多農(nóng)家開始燒制上好的農(nóng)家白酒。制酒主要有以下兩個(gè)過程：發(fā)酵和蒸餾。

（1）發(fā)酵的過程：酵母分解糖，產(chǎn)物之一是酒精。發(fā)酵過程屬于。（填“物理變化”或“化學(xué)變化”）。
（2）蒸餾過程如圖所示，酒精發(fā)生的物態(tài)變化是。
（3）釀造出的白酒度數(shù)很高，一般不宜飲用，需要與適量水勾兌（混合）后才能出售。有關(guān)行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí)，100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù)，即酒精的體積分?jǐn)?shù)；比如50度白酒是指氣溫在20℃時(shí)，100毫升酒中所含酒精為50毫升。該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒，質(zhì)量是多少？這種酒的密度約是多少？（ρ_水=1.0×10³千克/米³、ρ_酒精=0.8×10³千克/米³）

【考點(diǎn)】物理變化和化學(xué)變化的判別；比熱容的概念及其計(jì)算；密度的計(jì)算．

【答案】化學(xué)變化；液化