2019年起，全國地級及以上城市全面啟動(dòng)生活垃圾分類工作，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，實(shí)行垃圾分類，關(guān)系廣大人民群眾生活環(huán)境，關(guān)系節(jié)約使用資源，也是社會(huì)文明水平的一個(gè)重要體現(xiàn)。有機(jī)垃圾微生物處理的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對分類后的有機(jī)垃圾進(jìn)行快速分解。技術(shù)流程如圖：

（1）樣品采集：樣品取自某食堂的餐廚垃圾，原因是廚余垃圾中富含各類有機(jī)物，

相應(yīng)的分解菌含量豐富

相應(yīng)的分解菌含量豐富

。
（2）分離純化：上述流程中利用

稀釋涂布平板法

稀釋涂布平板法

（方法）進(jìn)行菌株的分離純化，接種后進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，需將培養(yǎng)皿呈

倒置

倒置

狀態(tài)放置。
（3）鑒別培養(yǎng)：對餐廚垃圾組分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，其中纖維素類含量較高。若對菌株的纖維素降解活性進(jìn)行鑒別，需將分離純化得到的各菌種，接種于加入

剛果紅

剛果紅

的培養(yǎng)基中，通過比較菌落的

透明圈直徑

透明圈直徑

來判斷降解活性的高低。
（4）現(xiàn)將各類有機(jī)物降解活性較高的3個(gè)菌株分別制成菌劑，測定其對餐廚垃圾實(shí)際降解能力，實(shí)驗(yàn)思路如下：
①配制培養(yǎng)基：將纖維素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和水，按照餐廚垃圾的組分比例配制。
②將等量的3種菌劑，分別與等量的培養(yǎng)基在適宜的環(huán)境中進(jìn)行混合培養(yǎng)。
③培養(yǎng)相同時(shí)間，測定 

各組培養(yǎng)基中各種成分的減少量

各組培養(yǎng)基中各種成分的減少量

。
（5）分解纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由C₁酶、C_x酶和

葡萄糖苷酶

葡萄糖苷酶

三種組分組成的復(fù)合酶，其中后者可將纖維二糖分解成葡萄糖。篩選出高效降解纖維素的菌株后，若需要長期保存，可采用

甘油管藏

甘油管藏

的方法。