目前，β-胡蘿卜素既可以從巖藻中提取，又可以利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。請回答問題：
（1）從巖藻中提取β-胡蘿卜素常用 萃取萃取法，實(shí)驗(yàn)過程中，在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是 防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，提取的β-胡蘿卜素粗品可通過 紙層析紙層析法進(jìn)行鑒定。
（2）利用紅酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素時(shí)，首先要對操作儀器進(jìn)行無菌處理，其中對培養(yǎng)皿應(yīng)進(jìn)行 干熱干熱滅菌。
（3）微生物接種常采用 稀釋涂布平板稀釋涂布平板法進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)，這種操作的核心是 防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度。通過觀察菌落的 形狀形狀、大小、顏色、隆起程度等特征對微生物進(jìn)行鑒定。
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)；微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)．
【答案】萃取；防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)；紙層析；干熱；稀釋涂布平板；防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度；形狀
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：5引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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