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2021-2022學(xué)年山西省太原市九年級(上)期末化學(xué)試卷
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試題詳情
廚房中的食品衛(wèi)生、用品清潔是身體健康的重要保障。同學(xué)們利用周末時間,通過與爸爸、媽媽和同學(xué)的交流,對廚房里的衛(wèi)生清潔展開了項(xiàng)目化研究。
項(xiàng)目一:了解食品衛(wèi)生的保障措施
小晉的爸爸告訴他,市售的蔬菜、水果表面往往殘留有難溶性農(nóng)藥,對于蘋果、梨等水果,可以直接
削皮
削皮
,以避免農(nóng)藥進(jìn)入人體;而綠葉蔬菜則可以用純堿(Na
2
CO
3
)水浸泡。純堿水中的溶質(zhì)是
碳酸鈉
碳酸鈉
,為加快純堿在水中的溶解速率,方法是
把純堿放入熱水中
把純堿放入熱水中
。
項(xiàng)目二:了解飯后餐具的清潔方法
小陽在飯后觀察了媽媽清潔餐具的方法:先將食物殘?jiān)谷刖W(wǎng)兜或漏網(wǎng),該操作類似于實(shí)驗(yàn)室中的
過濾
過濾
操作,以防止食物殘?jiān)氯滤艿?;然后向餐具上滴加洗潔精進(jìn)行刷洗,洗潔精所起的作用是
乳化作用
乳化作用
;最后用清水沖洗餐具。
項(xiàng)目三:了解廚房其他物品的清潔原理
小美發(fā)現(xiàn),廚房里的清潔物品還有肥皂、廚具清潔濕巾、爐具清潔劑等,她邀請小晉和小陽一起進(jìn)行了研究。
【查閱資料】
①肥皂的主要成分是硬脂酸鈉,可與鎂離子、鈣離子結(jié)合生成難溶性固體。
②廚具清潔濕巾的主要原料是純水、水刺無紡布、十二烷基糖苷,將其從包裝中取出后應(yīng)盡快使用,避免風(fēng)干。
③爐具清潔劑的主要成分是氫氧化鈉,可與油脂發(fā)生反應(yīng)去除油污,使用時需佩戴手套操作。
【討論交流】
(1)用肥皂清洗擦桌布,有時水中會產(chǎn)生大量浮渣,說明該水屬于
硬水
硬水
(填“軟水”或“硬水”)。
(2)廚具清潔濕巾里對去污起主要作用的物質(zhì)應(yīng)該是
十二烷基糖苷
十二烷基糖苷
,該濕巾容易風(fēng)干的微觀原因是
分子是不斷運(yùn)動的
分子是不斷運(yùn)動的
。
(3)配制爐具清潔劑時,氫氧化鈉溶解時的現(xiàn)象是
放熱
放熱
,使用爐具清潔劑時需佩戴橡膠手套,這是因?yàn)?
氫氧化鈉具有較強(qiáng)的腐蝕性
氫氧化鈉具有較強(qiáng)的腐蝕性
。
【考點(diǎn)】
常見堿的特性和用途
;
利用分子與原子的性質(zhì)分析和解決問題
;
硬水與軟水
;
溶液、溶質(zhì)和溶劑的相互關(guān)系與判斷
;
影響溶解快慢的因素
;
溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
;
乳化現(xiàn)象與乳化作用
.
【答案】
削皮;碳酸鈉;把純堿放入熱水中;過濾;乳化作用;硬水;十二烷基糖苷;分子是不斷運(yùn)動的;放熱;氫氧化鈉具有較強(qiáng)的腐蝕性
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0
組卷:187
引用:2
難度:0.5
相似題
1.
盛放濃氨水的試劑瓶敞口放置時,能聞到刺激性氣味,說明濃氨水具有( )
A.揮發(fā)性
B.腐蝕性
C.吸水性
D.酸性
發(fā)布:2024/10/11 15:0:1
組卷:92
引用:1
難度:0.6
解析
2.
根據(jù)你的化學(xué)知識和生活經(jīng)驗(yàn)判斷,下列說法錯誤的是( ?。?/h2>
A.打開濃鹽酸試劑瓶瓶塞,能聞到刺激性氣味,是因?yàn)榉肿釉诓粩嗟剡\(yùn)動
B.滴加洗滌劑能將餐具上的油污洗掉,因?yàn)橄礈靹┠苋芙庥臀?/label>
C.改良酸性土壤時使用熟石灰而不是用氫氧化鈉,因?yàn)闅溲趸c有強(qiáng)腐蝕性和強(qiáng)堿性
D.稀鹽酸能用來除去鐵制品表面的鐵銹,因?yàn)橄←}酸能與某些金屬氧化物反應(yīng)
發(fā)布:2024/10/10 11:0:2
組卷:85
引用:2
難度:0.5
解析
3.
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途,下列關(guān)于物質(zhì)的性質(zhì)與用途對應(yīng)不正確的是( )
A.熟石灰呈堿性,可用于改良酸性土壤
B.“洗潔精”有乳化功能,可用“洗潔精”洗滌餐具上的油污
C.濃鹽酸具有揮發(fā)性,可用于鋼鐵除銹
D.濃硫酸有吸水性,在實(shí)驗(yàn)室中常用它做干燥劑
發(fā)布:2024/10/5 13:0:1
組卷:101
引用:1
難度:0.6
解析
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