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材料一 歐洲人來到新大陸后，陸續(xù)帶來的舊大陸的農(nóng)作物能夠成功傳播的并不多，但小麥的特性決定其必將在新大陸得到推廣。小麥是歐洲人的主食，白人離不開面包（小麥制成），同時往來于新舊大陸的交通工具只有船，但歐洲人不可能長期跨洋運送面粉，這樣成本太高，運輸量也有限，要解決面粉的供應(yīng)問題，就只能在新大陸種植小麥。傳教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在傳教區(qū)附近廣泛試種小麥。西班牙征服秘魯之后，便在潮濕的低地試種稻、麥、甘蔗、香蕉等作物，西班牙人迪里昂曾談道：“在阿雷基帕一帶，小麥長勢極佳，用其做出的面包非常好吃?！?776年，《美國農(nóng)業(yè)》（雜志）也提道：“種煙草需要大量肥土。而谷物卻不同，我們在原先種煙草的土地上繼續(xù)種小麥，再適當施肥，便可獲得豐收?！碑?shù)剞r(nóng)民在1697年談道：“小麥在此長勢良好收割后，被大量賣到巴巴多斯、里沃德島、新英格蘭等地，是獲利的好產(chǎn)品?！睂τ诿乐抻〉诎踩硕裕畛醴N植小麥的原因有兩點：一是補充本地食物及營養(yǎng)的不足；二是利用其冬天的閑暇時間，擴充作物種類。
——摘編自張?zhí)m星《舊大陸小麥在新大陸的栽種及傳播》材料二 明清時期正是我國人口高速增長的時期，人多地少，耕地不足，給糧食供給造成了極大的壓力。而從美洲傳入的玉米、番薯和馬鈴薯都是耐旱、耐瘠的作物，一般糧食作物難以生存的貧瘠土壤、深山苦寒地區(qū)均可種植，而且產(chǎn)量高。同時，牲畜飼養(yǎng)發(fā)展的一個主要障礙是飼料，玉米粒含熱量高，可消化性好，是發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)理想的精飼料。據(jù)《氾勝之書》和《四民月令》的統(tǒng)計，我國漢代栽培的蔬菜有21種，魏晉時期增加到35種（見《齊民要術(shù)》），至清代進一步增至176種（吳其浚：《植物名實圖考》），其中有不少是新近引種的美洲作物，如南瓜、辣椒、番茄、菜豆、洋蔥、荷蘭豆等。我國原有蔬菜適宜夏季高溫季節(jié)栽培供應(yīng)的較少，一些美洲原產(chǎn)蔬菜種類的引種，改變了我國蔬菜供應(yīng)短缺的問題，形成了大部分地區(qū)夏季以茄瓜果為主的蔬菜生產(chǎn)格局。明清時期美洲花生和向日葵的傳入，為我國油料生產(chǎn)增添了新的原料，進一步豐富了我國的食用油品種。因這些農(nóng)產(chǎn)品市場需求旺盛，導(dǎo)致花生、煙草、棉花等作物市場價格遠高于糧食作物，因此美洲作物商品性生產(chǎn)達到了相當高的程度，成為農(nóng)民謀生致富的一種重要手段。
——摘編自王思明《美洲原產(chǎn)作物的引種栽培及其對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括小麥能夠在美洲大陸傳播的原因。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，說明美洲作物傳播對中國的影響。