將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品一姜撞奶。某同學(xué)用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。在不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察結(jié)果如表（　?。?br />

溫度（℃） 20 40 60 80 100

結(jié)果 15min后
仍未凝固 14min內(nèi)
完全凝固 1min內(nèi)
完全凝固 1min內(nèi)
完全凝固 15min后
仍未凝固

根據(jù)以上結(jié)果，下列表述中不正確的是（　　）

A．20℃和100℃時(shí)未凝固，是因?yàn)槊副环纸獬砂被?/label>

B．新鮮姜汁可能含有某種該能將液態(tài)的牛奶轉(zhuǎn)化成固態(tài)的物質(zhì)

C．將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度

D．60℃和80℃不一定是酶的最適溫度，需設(shè)置更多、更小的溫度梯度測(cè)得最適溫度

【答案】A

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：8引用：1難度：0.7

相似題

1．下列關(guān)于酶和ATP的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

A．酶和ATP都可以在體外發(fā)揮作用

B．酶具有高效性，能為化學(xué)反應(yīng)提供能量

C．少數(shù)酶的元素組成和ATP的元素組成相同

D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解葡萄糖且生成ATP的過(guò)程均有酶的催化

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.7

A．酶能調(diào)節(jié)新陳代謝以保證其正常進(jìn)行

B．酶促反應(yīng)不一定都需要消耗ATP水解釋放出的能量

C．人體在劇烈運(yùn)動(dòng)中，細(xì)胞新陳代謝合成ATP的速率遠(yuǎn)大于其水解速率

D．任何酶的元素組成都和ATP的元素組成不同

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：4引用：2難度：0.7

相關(guān)試卷

溫度（℃）	20	40	60	80	100
結(jié)果	15min后仍未凝固	14min內(nèi) 完全凝固	1min內(nèi) 完全凝固	1min內(nèi) 完全凝固	15min后仍未凝固