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炸薯條是常見的快餐食品。研究發(fā)現(xiàn)，若馬鈴薯塊莖中的還原糖含量過高，會在油炸過程中產(chǎn)生有害物質。研究人員用不同的方法制備馬鈴薯提取液，結果如下表所示。下列敘述正確的是（　　）
方法 提取液顏色 提取液澄清度 還原糖浸出程度
甲 淺紅褐色 不澄清 不充分
乙 深紅褐色 澄清 充分
丙 淺黃色 澄清 充分

【考點】糖類的檢測．
【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：2難度：0.7
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