小麥?zhǔn)怯饕Z食作物，也是英國近代工業(yè)化發(fā)展的一個(gè)縮影。閱讀下列材料，回答問題。
材料一 18世紀(jì)以前，小麥在英國的食譜中還屬于奢侈品，但到18世紀(jì)60年代，小麥已成為大部分勞工家庭的主食。同時(shí)，食物消費(fèi)表現(xiàn)出明顯的階層性，社會(huì)下層是主要以面包作為主食，普通中產(chǎn)階級(jí)家庭的主食則包括了蔬菜骨頭湯、烤羔羊肉、烤牛排、冷牛肉沙拉等其他食物。人們的消費(fèi)習(xí)慣也因此發(fā)生變化，烤面包長期以來是家務(wù)勞動(dòng)的主要內(nèi)容，到19世紀(jì)中期，曼徹斯特卻只有一半居民自己烤面包。如果說法國人是吃得多而喝得少，那么19世紀(jì)中期的英國人便相反，他們把喝看成是餐桌上主要的事。
——摘編自舒小昀《誰在養(yǎng)活英國：英國工業(yè)革命時(shí)期食物研究》材料二 19世紀(jì)70年代初，農(nóng)業(yè)在英國國民凈收入中所占的比重是15.2%。英國的耕地總面積約為1840萬英畝，1870年的小麥產(chǎn)量為3070萬公擔(dān)，本國生產(chǎn)的糧食基本能滿足79%人口的需要。1895-1904年間，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重僅占6.2%，許多農(nóng)民離開土地，在英國政府看來，只要能保持其殖民體系，英國農(nóng)產(chǎn)品供給就不存在問題。到1910年，英國小麥產(chǎn)量為1540萬公擔(dān)，1870年到1910年英國進(jìn)口小麥增長了近3.5倍，英國進(jìn)口的小麥占到國內(nèi)消費(fèi)量79.7%。到1914年，英國耕地面積變?yōu)?430萬英畝，本國生產(chǎn)的糧食僅能滿足35.6%人口的需要了。
——據(jù)任艷、常偉《工業(yè)化進(jìn)程中英國農(nóng)業(yè)的興衰及其啟示》等（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出18世紀(jì)后英國“飲食”的變化并分析其原因。
（2）根據(jù)材料二，指出到20世紀(jì)初、英國出現(xiàn)了怎樣的糧食問題？結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析其與英國發(fā)展道路的內(nèi)在聯(lián)系。
（3）綜合上述材料，談?wù)勀銓?duì)“把飯碗牢牢端在自己手中”的認(rèn)識(shí)。